El senador colorado Luis Pettengill minimizó el aumento generalizado de los precios de la carne y que muchas personas ya no puedan compartir un asado. Indicó que hay cortes económicos “para el pueblo”, como el puchero o la carne para guiso, que no sufrieron un aumento tan pronunciado.
“Depende de lo que uno considere qué es lo que quiere comer. Los ganaderos se viven quejando de que venden muy barato su vaca. Yo entiendo que para vender esa carne como producto premium tiene un proceso que hace que sea más caro”, justificó. Además, derivó la responsabilidad por los altos precios de algunos cortes a los supermercadistas.
Por su parte, Gustavo Lezcano, presidente de la Cámara Paraguaya de Supermercados (CAPASU), indicó que los cortes de primera sufrieron un aumento del 20 % o 25 %, mientras que la suba general fue de entre el 6 % y 7 %.
Lezcano manifestó que el aumento de la demanda de cortes como el puchero está vinculado a las bajas temperaturas, ya que la gente cocina más caldo. Descartó la posibilidad de establecer precios fijos a ciertos cortes, porque podría ser contraproducente, puesto que afectaría el negocio y podría eliminar puestos de trabajo.
